{"id":428992,"date":"2021-08-13T08:35:02","date_gmt":"2021-08-13T08:35:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mikeli.es\/blog\/?p=428992"},"modified":"2021-08-13T13:37:52","modified_gmt":"2021-08-13T13:37:52","slug":"gastronomia-en-cantabria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mikeli.es\/blog\/gastronomia-en-cantabria\/","title":{"rendered":"Cantabria, una gastronom\u00eda de altos vuelos"},"content":{"rendered":"\t\t
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Cantabria, una gastronom\u00eda de altos vuelos<\/strong><\/h1>

A pesar de ser una de las provincias m\u00e1s peque\u00f1as de Espa\u00f1a en superficie, Cantabria cuanta con ciertos privilegios debido en gran parte a su historia y a su situaci\u00f3n geogr\u00e1fica. Uno de estos privilegios es la gastronom\u00eda. En un entorno natural con diferentes ecosistemas, Cantabria alberga la m\u00e1s selecta relaci\u00f3n de materias primas gastron\u00f3micas, lo cual convierte a la provincia en un entorno id\u00edlico para la restauraci\u00f3n, de hecho, hasta el pasado 2020 contaba con 9 estrellas Michelin, pero actualmente registra 7 estrellas repartidas en 5 restaurantes, debido al cierre y el traslado del restaurante Annua<\/em> que contaba con 2 estrellas.<\/p>

Cantabria tambi\u00e9n cuenta con restaurantes lujosos y selectos muy reconocidos tanto por c\u00e1ntabros, madrile\u00f1os, asturianos o vascos que se trasladan a la provincia para disfrutar de nuestra gastronom\u00eda. Te traemos una selecci\u00f3n de los lugares m\u00e1s distinguidos para una experiencia gastron\u00f3mica de altos vuelos.<\/p>

Cenador de Am\u00f3s ***<\/h3>

Situado en una casona-palacio del S.XVIII y a los mandos de Jes\u00fas S\u00e1nchez<\/a>, podemos degustar una cocina tradicional vanguardista acompa\u00f1ada de una muy cuidada puesta en escena.<\/p>

\"Pich\u00f3n v\u00eda: https:\/\/www.cenadordeamos.com<\/a><\/p>

La Bicicleta *<\/h3>

Otro restaurante intramuros de una estructura arquitect\u00f3nica del S.XVII, en esta ocasi\u00f3n, una casona solariega rehabilitada. Ofrece una comida surgida de las ra\u00edces c\u00e1ntabras y vascas con productos de temporada y por lo general, de productores locales.<\/p>

\"La v\u00eda: http:\/\/labicicletahoznayo.com<\/a><\/p>

La Solana *<\/h3>

El Chef actual, Ignacio Solana, pertenece a la tercera generaci\u00f3n y a \u00e9l se debe la conversi\u00f3n de lo que era una antigua casa de comidas en un restaurante de renombre. Una versi\u00f3n contempor\u00e1nea de la cocina c\u00e1ntabra presentada en dos men\u00fas degustaci\u00f3n de 18 o de 13 pases.<\/p>

\"La<\/p>

v\u00eda: https:\/\/restaurantesolana.com\/<\/a><\/p>

El Serbal *<\/h3>

Situado a primera l\u00ednea de playa, el Serbal mantiene su estrella desde hace 15 a\u00f1os. Se sirve de los productos m\u00e1s selectos de Cantabria para desarrollar platos creativos pero que mantengan la esencia del producto. Este restaurante destaca adem\u00e1s por estar acompa\u00f1ado de una bodega compuesta por m\u00e1s de\u00a0 500 referencias.<\/p>

\"El v\u00eda: https:\/\/elserbal.com\/<\/a><\/p>

El nuevo Molino *<\/h3>

Ubicado en Puente Arce, este restaurante destaca por su men\u00fa degustaci\u00f3n de 9 pases en el que homenajea la carne de buey tudanco, una raza propia de vacuno que pace en Cantabria.<\/p>

\"El v\u00eda: https:\/\/elnuevomolino.es<\/a><\/p>

Pero esto no es todo, \u00a0otros nombres como por ejemplo El Riojano<\/strong> o La Bombi<\/strong> de Carlos Crespo, Ca\u00f1ad\u00edo<\/strong>, el Cadelo<\/strong>, y Agua Salada<\/strong>, son nombres que se repiten con frecuencia cuando hablamos de restaurantes de alta calidad en Cantabria. Menci\u00f3n especial para La Hermosa de Alba<\/strong>, del chef Diego Bilbao, una fusi\u00f3n que le trasportar\u00e1 desde Cantabria al mundo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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